Karlıbağ Hardaliye
Guru Gurme ürünleri arasında yerini alan Karlıbağ Hardaliye, Kırklareli’ne özgü olan ve oldukça meşhur olan alkolsüz bir içecektir. Hardaliye, ezilmiş hardal tohumu ve benzoik asit ilave edilerek kırmızı üzüm ya da kırmızı üzüm suyundan laktik asit fermentasyonuyla üretilmektedir.
Kırklareli çevresinde papazkarası cinsi olan gabernet, merlot, shiraz yaş üzümleri, vişne, ayva yaprağı ve kırılmış siyah hardal tohumu kullanılarak yapılan Karlıbağ Hardaliye; kendine özgü olan tat ve kokuya sahiptir. Kırklareli Hardaliyesi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almış olan bir üründür.
Özellikleri
Kırklareli’ne özgü bir içecektir.
Alkolsüzdür.
Gabernet, merlot ve Shiraz üzümlerinden üretilmiştir.
Vişne, ayva yaprağı ve kırılmış siyah hardal tohumu kullanılmıştır.
Kendine özgü tat ve kokuya sahiptir.
Fermente bir içecektir.
Kalori:
Hardaliyenin 100 gramında 67 kcal kalori vardır. Bunun yanı sıra besinin 1 Mililitre (ml) yani 1 gramlık miktarında 1 kalori hardaliye bulunmaktadır.
Üretim Yeri:
Kırklareli
Üretim Koşulları:
Türk Gıda Kodeksine uygun olarak üretilmiştir.
Saklama Koşulları
Karlıbağ Hardaliye; serin yerde muhafaza edilmelidir.
Karlıbağ Hardaliye ve Daha Fazlası Guru Gurme de!
Sıkça Sorulan Sorular:
Hardaliye ne işe yarar?
Hardaliye yaşlanma etkilerini en aza indirir. Fermantasyon sonucu elde edilen hardaliye mikropların neden olduğu hastalıklardan korunmaya yardımcı olur. Yüksek miktarda içerdiği potasyum ve kalsiyum gibi içerdiği mineraller kemik gelişiminde etkilidir.
Hardaliye tadı nasıl?
Hardaliyenin tadı hafiften vişne şarabına benzer. Hardaliyeyi içtiğinizde şarap içmiş gibi olursunuz: ancak hardaliye alkolsüzdür. Bu içecek bardak da şaraba benzer bir tortu bırakır. İçimi fena değildir; ancak tadı şaraba göre biraz daha şekerlidir.
Hardaliye bozulur mu?
Hardaliye 20-22 gün içinde içilebilir duruma gelir. Hemen içebilirsiniz ya da bir ay içinde şişeleyip serin bir yerde, buzhane koşullarında üç yıla kadar muhafaza edebilirsiniz. Serin bir de saklanmazsa hemen bozulur.
Hardaliye nerede meşhur?
Hardaliye Kırklareli’ne özgü bir içecektir.
Hardaliye kaç kalori?
Hardaliyenin 100 gramı 67 kcal kaloridir.
Hardal tohumu ne işe yarar?
Hardal tohumunda mikrop kırıcı maddeler bulunmaktadır. Bu maddeler enfeksiyonların temizlenmesinde büyük role sahiptir.
