ORGANİK LADİN EKŞİ MAYALI BOLU KÖY SOMUNU 1000 GR
Organik Ladin ekşi mayalı Bolu köy somunu 1000 gr. geleneksel ekmeğe mükemmel bir alternatif olarak karşımıza çıkar. Daha besleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı bir ekmek türü olan ekşi mayalı köy ekmeği kısa sürede doygunluk hissi vermesi ile diyetlerde de kendine yer bulur.
Sağlığa olan pek çok olumlu katkısı ile tüketimi uzmanlar tarafından da tavsiye edilen ekşi mayalı ekmek kesinlikle denemeye değer bir gıda ürünüdür.
EKŞİ MAYALI BOLU KÖY SOMUNU NEDİR?
Ekşi mayalı Bolu köy somunu adı üzerinde yapımında ekşi maya kullanılan ekmektir.
Milattan önce 1500’lü yıllardan bu yana kullanıldığı düşünülen ekşi maya, eski bir tahıl fermentasyon biçimidir. Öte yandan ekşi maya ticari fırıncı mayaları ortaya çıkana kadar kullanılagelen bir mayadır. Çok değil birkaç yüzyıl önce sadece bu maya kullanılırdı.
Ekşi maya ekşi hamur mayası, eski bir tahıl fermantasyon biçimi olup, MÖ 1500 yılları civarında eski Mısır kökenli olduğu düşünülmektedir. Ekşi Maya birkaç yüzyıl önce ticari fırıncı mayası ile değiştirilene kadar geleneksel ekmek mayası olarak kullanılırdı.
Günümüzde ise organik somun ekmek ya da köy ekmeği olarak bilinir ve lezzet avcıları tarafından tercih edilir.
Yöresel bir lezzet olan Ladin köy ekmeği ise geleneksel mayalama ve pişirme teknikleri ile lezzetine lezzet katarak sofralarımızda yerini alır.
ÖZELLİKLERİ
- Organiktir.
- Doğaldır.
- Küflenmeyi önleyici, renk verici, bayatlamayı geciktirici kimyasal katkı ve koruyucu madde içermez.
- Besleyicidir.
- Vitamin ve mineral açısından zengindir.
ÜRETİM YERİ
Organik ladin ekşi mayalı Bolu köy somunu 1000 gr, Bolu’da üretilmektedir.
ÜRETİM KOŞULLARI
Geleneksel mayalama ve pişirme yöntemleri kullanılarak hazırlanan ekmekler, ahşap kalıplarda fermente edildikten sonra taş zeminli toprak sıvalı köy fırınlarında, kayın ve meşe odunuyla pişirildikten sonra paketlenir.
SAKLAMA KOŞULLARI
Ladin ekmekleri oda sıcaklığında 7 gün, buzdolabında 1 ay, derin dondurucuda ise 3 ay saklayabilir; 4. günü sonrasında ısıtarak tüketebilirsiniz.
SSS:
Ekşi mayalı köy ekmeği kaç kalori?
Ekşi mayalı köy ekmeğinin 100 gr’ı 143 kaloridir.
Aynı miktardaki ekmekte 51. Gr yağ, 7.5 gr protein vardır
Ekşi mayalı ekmek neden buzdolabında bekletilir?
Ekşi mayalı ekmek fermentasyonun yavaş yavaş olması için buzdolabında bekletilir. Zira maya oda ısısında hızlı çoğalır, mayalanma gerçekleşmeden hamur ekşir ve çürür. Oysa ekmek buzdolabında bekletilirse fermentasyon yavaş gerçekleşir, hamur da ekşimez. Ekmek de ekşi olmaz, tadına doyulmaz şahane lezzeti ile sofranıza gelir.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.