ORGANİK LADİN EKŞİ MAYALI PATATESLİ KÖY EKMEĞİ 1150 GR
Ladin ekşi mayalı patatesli köy ekmeği 1150 gr, Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden biridir. Ekşi mayalı ekmek ile patatesin tadını buluşturan bu ekmek, köylülerin sadece kendi tüketimleri için üretilen bir ekmek olmaktan çıktı ve hem ürü hem de lezzeti tüm Türkiye’yi sardı.
EKŞİ MAYALI PATATESLİ KÖY EKMEĞİ NEDİR?
Ekşi mayalı patatesli köy ekmeği, Ekşi maya ve patates püresi ya da parçaları kullanılarak yapılan geleneksel bir ekmek türüdür. Ekmeğin hamuruna yoğrulma aşamasında ekşi maya ve patates eklenerek pişirilir.
Özelikle Anadolu köylerinde çok uzun yıllardır tüketilen ve sadece kendi tüketimleri için yapılan ekmeklerden biriydi.
Yazın 20 kışınsa 30 güne kadar bayatlamamasıyla bilinen bu ekmekler iyi bir pazarlama stratejisiyle ünlendi ve Türkiye genelinde bilinir hale geldi.
Ekmek, yoğun patates kokusu, ekşi mayalı ekmeğin lezzeti ve sağlığı, ince kabuğu ve gözenekli yapısıyla sofraların baş tacı oldu.
EKŞİ MAYALI PATATESLİ KÖY EKMEĞİNİN ÖZELLİKLERİ
- Organiktir.
- Doğaldır.
- Küflenmeyi önleyici, renk verici, bayatlamayı geciktirici kimyasal katkı ve koruyucu madde içermez.
- Besleyicidir.
- Vitamin ve mineral açısından zengindir.
ÜRETİM YERİ
Ladin ekşi mayalı patatesli köy ekmeği 1150 gr Bolu’da üretilmektedir.
ÜRETİM KOŞULLARI
Bolu’nun meşhur patatesli köy ekmeği; Buğday ununun Bolu’nun lezzetli patatesleriyle buluşmasıyla ortaya çıkan enfes ekmektir. Ekşi maya kullanılarak geleneksel mayalama yöntemi ile ahşap kalıplarda fermente edilip taş zeminli toprak sıvalı köy fırınlarında alev görmeden yaklaşık 70 dakika pişirilir.
SAKLAMA KOŞULLARI
Ekşi mayalı patatesli köy ekmeği, uzun süre bayatlamadan kalma özelliği ile bilinir. Bu da muhafaza edilmesini kolaylaştırır. Ekmek kesildikten sonra oda sıcaklığında 10 gün, buzdolabında 30 gün boyunca saklanabilir. Daha uzun sürecek bir tüketim söz konusu ise derin dondurucuya da konabilir. Buzdolabı ya da derin dondurucudan çıkarılınca ısıtılarak tüketilebilir.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.