TAZE KAVRULMUŞ BEYAZ LEBLEBİ 500 GR
Taze kavrulmuş beyaz leblebi 500 gr., aslı nohut, kendisi enfes bir kuruyemiştir.
Tarladan nohut olarak toplanan ancak birtakım işlemlerden geçerek en sevdiğimiz atıştırmalıklar arasında yerini alan beyaz leblebi, kıtır kıtır yenir, damakta nefis bir tat bırakır.
Tadından bahsettiğimiz leblebinin tarihi ise Osmanlı’ya kadar uzanmaktadır.
Leblebi Şeyh Murat Gazi tarafından nohudun ıslatılıp kavrulması ile keşfedildi. Evliya Çelebi, 17. yüzyılda leblebinin İstanbul’da yaygın şekilde tüketildiğini seyahatnamesinde yazmıştır. O dönemde İstanbul’da leblebi satan 100 dükkanda 400 kişinin çalıştığını hayal edebilir misiniz?
Önce İç Anadolu bölgesinde sarı olarak üretilen leblebi daha sonra Ege bölgesinde de üretilmeye başlandı ama bu tür biraz farklıydı ve Ege’de leblebiye “sakız leblebisi” denmektedir.
Kendine has bir tadı olan beyaz leblebi; özel fırınlarda kavrulur ve yenmeye hazır gelir.
KAVRULMUŞ BEYAZ LEBLEBİ NEDİR?
Taze kavrulmuş beyaz leblebi 500 gr, sağlıklı atıştırmalıklar dendiğinde ilk akla gelenlerdendir.
Nohudun özel fırınlarda kavrulmasıyla elde edilen bir kuruyemiş türüdür. Atıştırmalıklar arasında özel bir yeri olan kavrulmuş beyaz leblebi severek tüketilir, seveni her zaman masasında olsun ister. Özellikle kalorisinin düşük olması, kuruyemişi seven ama kilo alacağım korkusuyla yemeyenler için ideal bir atıştırmalık olmasını sağlar.
GURU GURME TAZE KAVRULMUŞ BEYAZ LEBLEBİ ÖZELLİKLERİ
Türk Gıda Kodeksi’ne uygun üretilmiştir.
Kalorisi düşüktür.
Üretiminde katkı maddesi kullanılmamıştır.
Doğaldır.
BEYAZ LEBLEBİ KALORİ
Taze kavrulmuş beyaz leblebi 500 gr’ın bir avucunda (yaklaşık 20 gr) 71 kalori bulunmaktadır. 100 gramında ise 357 kalori vardır. 7.74 gram lif içermesi ise sağlıklı olmasını sağlar, bağırsak hareketlerini hızlandırır.
ÜRETİM YERİ:
DENİZLİ
ÜRETİM KOŞULLARI:
Nohudun özel fırınlarda kavrulması ile üretilir dedik ama bu işlem biraz meşakkatlidir.
Nohut 3 ayrı günde 3 kez ısıtılma işlemine tabi tutulur. Bu işleme tavlama denilir.
- tavlamadan sonra bir alana serilerek dinlenmeye bırakılır. Bu süre yaklaşık 15 gündür. Leblebi yapılacağı gün ıslatılır ve kabarması sağlanır. Islatılan nohut leblebi yapılacağı tavada önce ısıtılır, sonra kabukları çıkarılır. Son olarak fırında kavrulur ve afiyetle yediğimiz beyaz leblebi paketlendikten sonra evlerimize gelmeye hazır olur.
SAKLAMA KOŞULLARI
Taze kavrulmuş beyaz leblebi 500 gr, serin, kuru ve ışık almayan bir ortamda muhafaza edilmelidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Beyaz leblebi zararlı mıdır?
Beyaz leblebi zararlı değildir öncelikle bunu belirtmekte fayda var. Ama her gıda gibi fazla tüketildiğinde olumsuz reaksiyonlara sebep olabilir. Mideye kramp girebilir. Kabızlık ve şişkinliğe, gaz birikmesine neden olabilir.
Beyaz leblebi nasıl beyaz olur?
Sarı nohudun beyaz leblebi haline dönüşmesi tamamen ısıtma ve kavurma işlemi ile ilgilidir. Bu iki işlem sırasında nohudun rengi açılır ancak bazı üretici firmalar daha açık renk elde etmek için titanyum dioksit denilen kimyasal bir madde de kullanmaktadırlar.
Beyaz leblebi neye iyi gelir?
Beyaz leblebi zengin bir protein kaynağıdır. Uzun süre tok tutar. Kilo vermeye yardımcıdır. Yüksek lif oranına sahip olması ise sindirim sistemini güçlendirir. Bağırsak tembelliğini de ortadan kaldırır ve hızlı çalışmalarını sağlar.
Beyaz leblebi tansiyonu yükseltir mi?
Beyaz leblebinin tansiyon yükseltici bir etkisi yoktur. Tam tersine, sodyum açısından zengin olması kandaki basıncın dengelenmesine destek olur ve yüksek tansiyonun yaşanmasını engeller.
Beyaz leblebi kabızlık yapar mı?
Beyaz leblebini aşırı tüketiminde kabızlık yapma etkisi vardır.
